Hotal Me Chef Kaise Bane Hindi Me Best Information

10 + 2 करने के बाद हर स्‍टूडेंट एक ऐसा कोर्स प्रोफेशनल कोर्स करना चाहता है, जो उसे अच्‍छी सैलरी वाली नौकरी जल्‍द से जल्‍द दिला दे। होटल व रेस्‍टोरेंट में Chef की नौकरी एक अच्‍छा विकल्‍प हो सकती है। इसलिये आज मैं आपको बताउंगा कि Hotal Me Chef Kaise Bane कोई भी व्‍यक्ति होटल में Chef बन कर अच्‍छी सैलरी वाली नौकरी आसानी से हासिल कर सकता है।

Hotal Me Chef Kaise Bne Hindi Me Best Information
होटल में शेफ बनने की पूरी जानकारी

यदि आप नई नई रेसिपी बनाने में दिलचस्‍पी रखते हैं। तो आपके लिये शेफ बनना फायदेमंद सौदा हो सकता है।

पिछले कुछ सालों से भारत में होटल इंडस्‍ट्री में बहुत तेजी आई है। खुली हुई ग्‍लोबल अर्थव्‍यवस्‍था अपनाने की वजह से भारत में व्‍यापार तेजी से बढ़ा है।

जिस तेजी से व्‍यापार बढ़ रहा है, उतनी ही तेजी से भारत आने वाले विदेशियों की संख्‍या में भी इजाफा हो रहा है। जिसकी वजह से होटल व रेस्‍टोरेंट में अच्‍छे Chef की मांग दिन पर दिन बढ़ती जा रही है।

Hotal Me Chef Kaise Bane

यदि आप होटल इंडस्‍ट्री में शेफ बनना चाहते हैं, तो आपको Chef Kaise Bane की पूरी जानकारी होनी बहुत जरूरी है।

Chef बनने के लिये दसवीं के बाद आप कोर्स कर सकते हैं। लेकिन मेरी आपको यह सलाह है कि आप 10 + 2 तक शिक्षा हासिल करने के बाद ही इससे संबंधित कोई कोर्स करें।

शेफ बनने के लिये आपको Hotel Management का कोर्स करना जरूरी होता है। शेफ बनना भी होटल मैनेजमेंट का ही एक हिस्‍सा है।

Hotel Management के कोर्स के दौरान स्‍टूडेंटस कई सारी चीजें करना सीखते हैं। शेफ, फ्रंट ऑफिस मैनेजमेंट, बार टेंडर हाउसकीपिंग आदि चीजें भी इस कोर्स के अंतर्गत सिखाई जाती हैं।

Hotal Me Chef बनने लिये जरूरी गुण

  • शेफ बनने के लिये इच्‍छुक लोगों का क्रियेटिव होना बहुत जरूरी है।
  • विदेशी कुजिन्‍स की जानकारी होना बहुत जरूरी है।
  • कम से कम सामग्री से ज्‍यादा से ज्‍यादा रेसिपी बनाने में महारत हासिल हो।
  • खाना बनाना और भोजन परोसने की कला को अच्‍छी तरह समझने वाला व्‍यक्ति ही शेफ बन सकता है।
  • Chef Courses करने के लिये आपका शारीरिक रूप से फिट होना बेहद जरूरी है। क्‍योंकि एक शेफ को अपना अधिकतर काम खड़े होकर ही करना पड़ता है।
  • शेफ को यह पता होना चाहिए कि पाचन प्रणाली किस प्रकार काम करती है।
  • पाचन प्रणाली पर भोजन में इस्‍तेमाल होने वाले केमिकल्‍स की जानकारी होना जरूरी है।
  • विदेशी भोजन के बारे में अच्‍छी जानकारी होना बहुत जरूरी है।
  • यदि आप Chef Courses कर रहे हैं, तो आपको Masterchef जैसे रियेलिटी शो देखने चाहिए और उसमें भागीदारी करके अपने काम की परख भी करनी चाहिए।

Chef को Salary कितनी मिलती है

Hotel Management का कोर्स करने के बाद शेफ को किसी भी Five Star Hotel में आसानी से नौकरी मिल जाती है। लेकिन एक Chef को Salary उसकी योग्‍यता व अनुभव के आधार पर ही मिलती है।

Chef की Salary इस बात पर निर्भर करती है कि उसका अनुभव, जॉब टाइटल तथा वह किस जगह काम कर रहा है।

Five Star Hotel में नौकरी करने वाले Executive Chef को हर महीने 100000 से 300000 रूपये प्रति माह वेतन आसानी से प्राप्‍त हो जाता है।

लेकिन Kitchen Management Trainee को 15000 से 20000 रूपये वेतन मिलता है। 2 साल का अनुभव हो जाने के बाद 25000 रूपये से ज्‍यादा वेतन प्राप्‍त होने लगता है।

प्रत्‍येक होटल में 2 स्‍तरीय शेफ की व्‍यवस्‍था होती है। सेकेंड शेफ की टीम को हेड शेफ के अंडर में काम करना होता है।

सेकेंड शेफ वह व्‍यक्ति होता है, जिसका होटल के किचन पर नियंत्रण होता है। एक सेकेंड शेफ की मासिक सैलरी  30000 रूपये से लेकर 80000 रूपये तक होती है।

Hotel Management करने के बाद Food Sector Me Job Opportunity क्‍या है

होटल मैनेजमेंट कोर्स करने के बाद किसी भी Hotel, Restaurants, 5 Star Hotels में नौकरी मिल जाती है।

लेकिन यदि आप चाहें तो खुद का कोई काम शुरू कर सकते हैं। Chef बनने के बाद आप अपना खुद का होटल या रेस्‍टोरेंट खोल सकते हैं। जहां आपकी हैसियत एक Head Chef की होगी और आप अपने नीचे ट्रेनी शेफ को रख कर काम करवा सकते है।

इसके अलावा यदि आपकी पहचान यदि जाने माने शेफ के रूप में स्‍थापित हो गई है, तो आप टीवी चैनलों पर आने वाले फूड प्रोग्राम में बतौर शेफ अपनी उपस्थिति दर्ज करवा कर भी पैसे कमा सकते हैं।

Chef बनने के बाद आप रेसिपी से संबंधित कोई किताब लिख कर भी पैसे कमा सकते हैं और एक लेखक के रूप में देश विदेश में अपनी पहचान कायम कर सकते हैं।

Indian Food Industry Me Chef Ke Liye Competition

होटल मैनेजमेंट व किचन मैनेजमेंट का कोर्स करने के बाद लोगों का सामना इस क्षेत्र में मौजूद कड़े Competition से होता है।

इस क्षेत्र में वही व्‍यक्ति टिक पाता है, जो प्रतिस्‍पर्धा को सहजता से स्‍वीकार करके आगे बढ़ने का प्रयास करता है।

चूंकि इस क्षेत्र में आने वाले लोगों की संख्‍या में तेजी से इजाफा हो रहा है। ऐसे में इस क्षेत्र में मौजूद निचले स्‍तर की नौकरियों में प्रतिस्‍पर्धा बढ़ती जा रही है।

Competition के इस दौर में वही व्‍यक्ति टिक पायेगा जो रचनात्‍मकता, कलात्‍मकता, शैक्षणिक योग्‍यता अपनी विशेषताओं पर खरा उतरेगा।

इन्‍हीं के आधार पर आपको किसी भी अच्‍छे होटल या रेस्‍टोरेंट में अच्‍छी नौकरी हासिल होगी। इसलिये खुद के अंदर निरंतर सुधार करना भी बहुत आवश्‍यक है।

Chef की Jobs कहां मिलेंगीं

एक बार कोर्स पूरा करने के बाद आपको Jobs के सटीक विकल्‍प तलाशने होंगें। आपको बतौर शेफ कई जगह नौकरी मिल सकती है।

  • होटल व 5 स्‍टार होटल में।
  • नामीगिरामी रेस्‍टोरेंट में।
  • एयर कैटरिंग युनिटस में।
  • फूड प्रोसेसिंग कंपनी में।
  • क्रूज लाइनर में।
  • कॉरपोरेट ऑफिस कैटरिंग में।
  • विदेशी व मल्‍टीनेशनल होटल में।

Chef बनने के लिये Best Opportunity कैसे पायें

Chef एक टेक्‍नीकल और जॉब ओरिएंटेड कोर्स है। यदि आप भारत बाहर भी Job करने के इच्‍छुक हैं, तो आपको इससे संबंधित कोर्स पर भी ध्‍यान देना होगा।

शेफ की नौकरी के 2 पार्ट हैं। पहला पार्ट कुकिंग से संबंधित है तो दूसरा पार्ट कलिनरी आर्ट से संबंधित है।

आप कुकिंग में 1 वर्षीय कोर्स करें। तथा होटल मैनेजमेंट का कोर्स करने के साथ साथ कुकिंग का स्‍पेशलाइजिंग कोर्स भी कर लें। ऐसा करने से आपको Best job Opportunity मिलेगी।

शेफ को प्रशिक्षण देने वाले कुछ अच्‍छे संस्‍थान

  • GIHMCT Nagpur
  • इंस्‍टीटयूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, कैटरिंग एंड न्‍यूट्रिशन पूसा, नईदिल्‍ली
  • ताज ग्रुप ऑफ होटल्‍स, रोजाबाग, औरंगाबाद
  • Food Craft इंस्‍टीटयूट कैंपस, भोपाल
  • डॉ. अंबेडकर इंस्‍टीटयूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, चंडीगढ़
  • इंस्‍टीटयूट ऑफ कैटरिंग टेक्‍नोलॉजी एंड न्‍यूट्रिशन, अलीगंज, लखनऊ
  • इंस्‍टीटयूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, जयपुर

इन सभी संस्‍थानों से आप होटल मैनेजमेंट का कोर्स कर सकते हैं और फूड कैटेगरी में मौजूद कुछ कोर्स करने के बाद अच्‍छा शेफ भी बन सकते हैं।

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